第1471章

    第1471章




    通過壓制可以炸出豆腐裡面多餘的水分。




    其實按照古代的說法，水分越少，它這個豆腐就是最好的豆腐，所以說如今陳飛還有林裕吳，就是要把這一個步驟做到了機制才行。




    一旁的林裕吳說：“我聽我父親說過一塊好的豆腐做到加工的手法，其實最後的重要步驟還是在於豆腐裡面是否存在著多餘不必要的水分。”




    陳飛在一旁靜靜的聽著，然後時不時的點點頭。




    “這個倒是說的確實是的，如今市面上很多豆腐，其實它的豆腐裡面水分是不怎麼完善的。”陳飛說，“就比如說我們昨天去看的那些豆腐，雖然是機器加工的，但是機器畢竟是冰冷的機器，它並沒有人類的思維，所以它也只是按照程序加工，那些豆腐看似完美，其實味道吃起來還真的不怎麼樣。”




    陳飛說的確實是對的，如今全世界步入了機器加工的時代，很少有用得到人力的地方。




    所以很多老祖宗流傳下來的東西，就在這些機子的作用下，很快的就已經失傳了。