第10章 第 10 章（修下小bug(第2頁)

 白麵跟粳米的價格差不多，都要十一文錢一斤。

 五花肉則是三十五文錢。

 客棧其他調味已經不多，她又買了些生薑胡蔥茱萸，原本還想再買點胡椒，把味道做到極致，最後發現一兩胡椒就要四兩多銀子，都快趕上黃金的價格了！

 算了，她買不起，也不由的感慨，古代這些不是本地種植的香料真是貴。

 她這餛飩定價二十文錢一碗，真要加點胡椒，就沒什麼利潤可言，二十文其實已經算很貴的。

 要是去外面擺攤，肉餛飩也就六七文錢一碗。

 素餡的餛飩則兩三文錢一碗。

 雖然胡椒買不起，但花椒還是買得起，花椒本地就有種植。

 花椒是藥材，還沒人用它來做菜。

 這個時代做菜口味有辣，但是沒有麻，花椒也只被當作香料藥材使用。

 看見花椒，許沁玉還挺高興，問了價格，花椒的價格也算是有點小貴的，但跟胡椒相比，就不算什麼，才採摘的新鮮花椒三百多文錢一斤，乾的花椒差不多是一兩銀子一斤，許沁玉買了斤新鮮花椒，還跟人要點不少花椒葉子。

 這還是因著西南之地氣候潮溼，適合花椒生長，其他地方的花椒會更貴一些。

 周大廚忍不住問，“小娘子，你買花椒作甚？這個是藥材香料來著，還可以防腐。”

 許沁玉笑道:“周大廚一會兒就知道了。”原本她還想著做魚頭跟魚雜剩出來的魚片做什麼，現在有了花椒，自然是做酸菜魚，花椒可是酸菜魚的靈魂調料。

 酸菜集市上也有得賣，醃菜的價格都很低。

 東西買齊後，回到客棧，許沁玉已經收了這些客人們的訂金，有了人數，她也知道該做多少份量，自然不會一份份的去做，這次就用大鍋做的，味道也一點不差。

 能買三百文錢一道菜的客人，也都不差錢，之前泛酸說貴的客人自是捨不得花這個錢。

 許沁玉心裡清楚，這賣的就是味道，也就饒州城能賣賣，等跟裴家人回了源寶鎮，除非開個酒樓，不然擺攤肯定是無法賣出這個價格的，這幾日也就賺個快錢。

 多出來的魚肉，被她片成薄片，做成酸菜魚，酸爽開胃，麻辣鮮香。

 周大廚嚐了口酸菜魚，瞬間就驚呆了，入口除了辣，還有麻，感覺很新鮮卻很過癮，非常的開胃好吃，吃了一口就還想吃第二口。

 周大廚跟店小二幫著忙乎一上午，許沁玉特意留了一盆酸菜魚給他們吃。

 原本客人訂的都是魚頭燉豆腐和紅燒魚雜，多了這道酸菜魚，有人被這味饞到，也買了小份嚐嚐，一吃就一發不可收拾起來。

 “小娘子到底怎麼做的魚，腥味這麼重的魚卻被她做的如此好吃。”