第518章(第2頁)

 而完成了烘烤這一步。

 接下來就是製作慕斯部分。

 慕斯部分的第一步：便是用兩個蛋黃，打至顏色變淺，濃稠。

 第二步：75克糖和75ml水煮成糖水，沸騰離火，緩緩倒入蛋黃裡，邊倒邊用打蛋器攪打，以免燙成蛋花湯。攪打至溫度降下來。

 可能是因為剛才小龍搞出了一個意外，所以張姐提到蛋花湯的時候，下意識就看了一眼小龍手中的容器，好在這次沒出什麼問題。

 宋欣然那邊更不用多說，一直都很穩。

 甚至張姐都忍不住懷疑宋欣然是不是已經學過一些甜品製作，看起來好像不像是新手都。

 第二步完成，接下來便是第三步：吉利丁用剪刀剪成小塊，放入小碗，加水沒過，放入鍋裡隔水加熱，至融化成液態。

 第四步：將奶油奶酪切塊和吉利丁溶液倒進料理機打至光滑無顆粒......

 第五步：......

 完成了第五步就算是搞定了慕斯部分。

 這時候烤箱那邊也過去了接近二十五分鐘。

 隨著烤箱發出“叮”的一聲提示音，張姐走過去，將烤箱打開，從裡面取出三份蛋糕。

 其中兩份蛋糕呈現這抹茶綠，另外一份是咖啡棕。

 接下來就沒那麼複雜了。

 烘焙好的了蛋糕放涼後，將蛋糕均勻切成兩片，放一片到模具裡，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小時以上，最好隔夜。

 只是現在條件不允許時間那麼長，所以張姐特意將冰箱的溫度調節的更低了一些，大概需要等待1~2兩個小時。

 恰好，之前宋欣然和小龍製作的火龍果牛奶小方和芒果班戟也需要冷藏時間。

 因為剛才一直都在學習提拉米蘇的製作，所以宋欣然和小龍錯過了午飯的時間。

 不過既然在甜品店，又怎麼會餓到呢！

 正好嚐嚐店裡其他的甜品，順便選一些準備稍後帶回戀愛小屋分享給其他人。

 其實宋欣然和小龍更想做的是將他們做的那些甜品帶回去分享給大家。