第518章

 張姐很快就拿了一個全新的透明口罩過來，遞給小龍作為替換。

 而店裡的其他幾個甜品師也抽出手來幫忙準備了一下張姐和小龍製作提拉米蘇的食材。

 而小龍也積極和張姐一塊收拾了收拾工作臺。

 好在接下來就比較順利了。

 張姐用全新的食材再次演示了前幾個步驟，也算是順便幫著宋欣然和小龍一塊兒加深了一下記憶。

 隨後在第四步的時候特意停頓了下來，親自盯著宋欣然和小龍將各自的食材成功過篩。

 這才是繼續第五步！

 第五步：將第四步攪拌均勻的成品倒入8寸活底圓模，入預熱好的烤箱（160度，25分鐘）這裡的時間和溫度因烤箱而異。

 張姐也是被小龍剛才那一下噴嚏搞怕了。

 她可不想再返工一次。

 所以在檢查了小龍和宋欣然搞出來的蛋糕主體後，才是一同將三個放在模具中的蛋糕放入烤箱，設置好了時間和溫度後。

 一旁的宋欣然見狀，忍不住看向張姐，問道：“張姐，現在我們做的這個蛋糕的時間是按照您這個來設置的，但是如果我們做的蛋糕比較大一點，或者比較小一點，是不是需要靈活的調節時間呢？”

 張姐聞言，當即點了點頭，沒想到宋欣然還真是蠻認真的學。

 “這個確實是需要你們靈活把握，現在我們做的這個蛋糕，尺寸是六寸，所以是25分鐘，如果是八寸的話，時間可能要延長到50分鐘，十寸的話就需要80分鐘，所以這個時間確實是需要好好把握一下的！如果再小一點的話，15分鐘左右可能差不多。”

 張姐其實也沒法給出一個確切時間，因為她們把握這個時間全部是憑著自己的經驗，這個是沒辦法直接一下子都教給宋欣然和小龍的。

 當然，張姐給出的回答，意思也是很明顯的，直接買那種尺寸比較明顯的模具，然後就可以按照她的回答來設置時間。

 宋欣然聽到張姐這麼說，微微點了點頭。

 小龍還真沒想到這一點，看向宋欣然的眼神就像是學渣看學霸一樣，驚如天人。