第74章 紅燒肉(第2頁)
之後再起鍋重新燒油,加入少量冰糖炒出糖色,然後放入八角,桂皮。豆瓣醬和甜麵醬和生薑,蔥,蒜等,有些地方還會加入紅腐乳,起到一個著色的效果。
等到燉煮的差不多,便可以加入配菜。
再過一刻,便可以盛出裝盤了。
這便是現在呈現在蘇逢春面前的紅燒肉的製作過程。
紅燒肉剛出鍋便從小廚房被端了過來,現下冒著滾滾的熱氣,簡直就是勾人心絃。
蘇逢春實在是有些坐立難安了。
雖然剛才吃了點腐芙蓉核桃酥點了點肚子,現下蘇逢春倒是沒有那麼餓了,但是這樣一份色香味俱全又冒著熱氣的紅燒肉擺在蘇逢春面前,讓她如何都移不開視線。
整個人似乎已經撲在紅燒肉的上面了。
這三素一葷被擺在桌子上,後又有米飯和胡餅擺到了蘇逢春面前。
蘇逢春這會兒已經是蓄勢待發的狀態了,只等王隰和拿起筷子她就準備開始大快朵頤了。
“今兒小廚房備了白木耳甜粥,另有加了一道冬瓜百合湯。“采薇在一旁跟王隰和說著,又問道,
“大小姐可是要現在通傳粥湯?“
王隰和瞧了瞧一旁的蘇逢春,卻見蘇逢春完全沒有看自己,反而兩眼放光的瞧著面前的紅燒肉,抿著嘴巴一副蓄勢待發的模樣。
王隰和暗暗笑了笑,想著蘇逢春等了那麼久肯定也是餓極了。
“不必,”王隰和轉頭跟采薇說道,“先吃著,一會兒再通傳。”
采薇點了點頭,又說,
“都在爐子上溫著,大小姐隨時吩咐便是。”
王隰和略一點頭,“有勞采薇了。”
采薇謙遜幾聲,便退了下去。
蘇逢春以為自己偽裝得很好,實際上讓旁人看整個人都快貼到面前的紅燒肉上去了,她的喉嚨更是不停地吞嚥,想來是在咽口水。
“吃吧。”王隰和笑了笑,拿起筷子。
蘇逢春聽到王隰和這麼說,歡快的應了聲好,雙著就直往面前的紅燒肉伸去。
紅燒肉被烹飪的火候極為恰當,蘇逢春只輕輕一觸,筷子就插進了肉塊中,夾起來的時候卻不散,形狀保持的極為完好。