第1804章

第1804章

選手們統一吃的也是家常菜，番茄炒蛋，燒茄子之類。

潘午嚐了幾口就說：“炒這菜的也是個行家，這番茄炒蛋還不錯，不過差了點火候，番茄有點酸。”

郭凡就說“願聞其詳”。

他覺得這份番茄炒蛋可以了，即便換作他來炒，最多在擺盤上花點心思，味道方面，已經沒什麼提升空間。

潘午卻的湊近說道：“其實我以前無聊的時候，專門研究過番茄炒蛋，我做了一千多盤，通過加鹽加糖，秒錶計時翻炒時間，又篩選番茄、雞蛋，得出了番茄炒蛋的最佳黃金比例。”

說著他拿出手機，就給郭凡看他手機記事本里的科研成果。

一個手機的文檔表格裡，記載了一行行的數據，這些都是潘午認真研究後的成果。

而且這還不止番茄炒蛋一項，看文件名後綴，起碼還有十幾個類似的文檔，也就是說，潘午已經研究出了十幾種家常菜的黃金比例。

郭凡歎為觀止，他做了一個多月的蟹黃扒魚翅，按一天六七次算，也才兩百多盤，潘午光番茄炒蛋就能做一千多盤，這毅力的確驚人。

郭凡仔細看去，表格裡從食材選擇，到作料配比，都有詳細記錄。

比如最上面的一條，選用東山省蔬菜大棚的番茄，微生，搭配養殖雞蛋，做法都非常詳盡。