第529章(第2頁)

    吃起來就是一股油渣的味道。




    他本人其實並不太喜歡。




    陳飛寧願要那種有鴨肉風味的，而不是這種什麼味道的都沒有。




    一邊想一邊開始油炸。




    炸最妙的是過油的鴨皮。




    陳飛將滷好味的鴨子進行油炸，但並不是丟進鍋裡就炸。




    而是事先用用鐵勾勾著鴨頭，頭朝上腳朝下，180油溫進行滾油澆淋。




    這樣滾油將前期鴨子的煙燻香味和滷進的精華全部一刻間激發出來。




    前三道工序，在油炸這一刻得到了最後的味覺昇華。




    當看到鴨皮表皮緊縮，顏色金黃時，這隻樟茶鴨則是正式的修煉成功了。




    陳飛的這個度把握的很好。




    他已經聞到了非常濃郁的夾帶著的有樟樹葉和茶樹葉的鴨肉味道。




    他忍不住吸了吸鼻子。




    真的是太香了！




    陳飛感覺肚子裡面已經在打空城鼓了。




    就這個樣子的樟茶鴨，他一個人絕對能幹三隻！




    只見這款秘製樟茶鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。