第101章 酸筍豆腐湯

她先用清水將臘肉洗淨，去除表面的塵土和雜質。

洗淨後的臘肉放入蒸鍋中，沈煙準備了一些調料，例如薑片、蔥段、料酒等，放在臘肉的周圍，增添臘肉的香味和口感。

接著，沈煙準備了一碗特製的醃料，用來醃製臘肉。

這份醃料由鹽、糖、醬油、白酒、五香粉等調味料混合而成，味道濃郁，能夠使臘肉更加美味可口。

沈煙將醃料均勻地塗抹在臘肉的表面和刀口處，讓調味料充分滲入臘肉內部，使得臘肉味道更加鮮美。

醃製好的臘肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點燃火源，開始蒸煮。

沈煙掌握著火候，調整火力，讓臘肉漸漸地被蒸熟，保持肉質鮮嫩，口感飽滿。

蒸煮的過程中，臘肉散發出陣陣誘人的香氣，填滿了整個廚房。

沈煙偶爾打開鍋蓋，用勺子舀起鍋中的湯汁，淋在臘肉表面，使其更加鮮嫩可口。

經過一段時間的蒸煮，臘肉變得酥軟多汁，散發出誘人的肉香。

沈煙用筷子輕輕戳一下臘肉，確認它已經完全蒸熟，沒有血絲和生澀的感覺。

當確認臘肉已經蒸熟後，沈煙將火關掉，讓蒸鍋裡的餘溫繼續燜煮臘肉一段時間，使其更加入味。

最後，沈煙將蒸好的臘肉取出，放在案板上稍微晾涼。待稍涼後，她將臘肉切成小塊，備用做後面的油炸臭豆腐。這些蒸好的臘肉塊已經鮮美可口，能夠為油炸臭豆腐增添一份特殊的香味和口感。

完成蒸肉後，沈煙收拾好廚房，將蒸鍋清洗乾淨，然後回到屋裡，期待著用蒸好的臘肉做出美味的油炸臭豆腐，為家人帶來又一道豐盛的美食享受。

沈煙精心地挑選了幾塊新鮮的雞胸肉，將它們洗淨後，小心地用廚房紙巾擦乾水分。

她喜歡選擇質地鮮嫩的雞肉，這樣烹飪出來的宮保雞丁才更加鮮美可口。

接下來，沈煙將雞胸肉切成小丁狀，每一塊大小都大致相同，確保在烹飪過程中能夠均勻入味，口感絲滑。