第366章 諸葛掛帥

《漢紀·昭武帝紀》：建安十九年秋，中祖補詔：“收田租畝八升，可用麥抵。五升麥抵四升稻，十升麥抵八升稻。”

 宿麥想在南方推廣，除了政策的引導，還要從思想上解放百姓。

 如對於小麥有毒論，劉備還特意讓王粲持筆，解釋小麥無毒。表示小麥之毒，多是儲存不善引起，而非小麥本身引起。

 《論麥毒》布露各州郡，儘量讓南方基層百姓能夠清晰認識小麥，而非妖魔化宿麥。

 且說宿麥有毒論，傳播之廣，時間線之長，能離譜到什麼地步？

 唐代名醫孫思邈，言多食麵餅，容易引發外邪入體，從而導致頭髮脫落，小腹發脹，需服用花椒、蘿蔔才能解毒。（注1）

 元代名醫賈銘，更誇張表示吃麵中毒後，不僅掉頭髮，連眉毛也跟著一起掉。

 除以上這些人，還有北宋醫學家董汲、北宋科學家沈括、明代學者高濂也都相信小麥有微毒。

 明代醫學大家李時珍，也是認為小麥有毒，然李時珍比孫思邈好些，認為北麥無毒，南麥有毒。

 何以解毒？

 或言食用麵湯，或言食用花椒，或食麥麩，可解麥毒。

 在霍峻眼中，麥毒之說的盛行，除了南方潮溼，不便儲存，容易滋生細菌等因素外。倒不如說是以粒食為主的華夏文明對粉食的不習慣，以及文明的自我優越性。

 粒食，北人食粟，南人食稻。這是華夏文明誕生以來難以磨滅的印跡。粉食這種異端飲食，讓習慣粒食的漢人難以適應。

 較後世人皆能食雪白的大米飯，然缺乏先進技術的古人多是連殼帶米一起蒸煮。小麥若用蒸煮，口感極其差勁，如此自然不被先民所看重。

 以至於南宋末年黃震曾言，‘厭賤麥飯，以為粗糲……聞有碎米尚付豬狗，況麥飯乎？’

 為何如此？

 多因南人能食稻米，其產量比粟高，即便不能食稻米，也能食用魚蝦、野蔬之物。

 為何北人不嫌棄？

 因歷代之降，北方多災，南方少災。如明末的小冰河時期，北方大片饑荒，農民起義不斷；南方雖也有災荒，但多是小面積。

 自然災害之下，石磨的出現，北人不得不開始食用小麥，革新主糧。從北粟南稻的飲食格局，才漸漸演變成後世熟悉的北麥南稻飲食格局。

 當然至於宿麥是否有毒性，今時已不在南人百姓的考慮當中。種宿麥有利可圖，能抵稻米田租，為來年留足稻米口糧即可。反正秋冬閒來無事，多費勁種點宿麥不就好了。

 基層百姓接受信息晚，自有消息通道的中下士族在今歲便嘗試種植宿麥，以為來年繳納賦稅之用。中上士族即便看不上蠅頭小利，出於節省稻米的考慮，也會種植宿麥。

 武陵郡，零陽。

 官舍內，亭長冉省坐在席上，向亭下的七八名里正宣佈，說道：“大王詔令，從今歲時起宿麥可代稻米繳納田租。五升麥，可代繳四升稻。此大王之恩賜，諸老當回鄉間告知百姓，大膽種植宿麥！”

 “種宿麥？”

 里正們交頭接耳，議論紛紛，探討這個政策。

 “好事啊！”

 鬚髮半白的里正冉興，笑道：“縣官上任，下令力行宿麥，老夫規勸百姓，百姓多應付了事。或言不知宿麥，或言宿麥有毒，或是言無麥種。今大王此詔下達，不消老夫規勸，怕是這些人紛紛思種宿麥。”

 “亭長，大王收宿麥為田租，不知能是持續多久，就怕今歲種，明歲撤銷此令？”蔣杞憂慮說道：“若是反覆，就怕種了宿麥，無人願收。”

 冉省捋著鬍鬚，說道：“縣官言，郡中已在興建倉庫，專為儲存宿麥所用。且中樞下令，各郡於水流湍急處，修建水坊石磨，以用於研磨宿麥。料此動作，大王應有長久收麥之念。”

 興建儲存倉庫、水坊石磨本不該讓普通的亭長知道，但是為了增強基層吏員與百姓的信心，故而太守蔣琬將系統工程告訴治下縣長，也讓他們傳達下去，增加政府的公信力。