第235章廁所堵了？正宗配方(第2頁)

“螺螄粉是什麼啊？”蘭蘭眼睛一亮，小跑進來，她知道肯定有好吃的了，哪裡還在意臭不臭的問題。

江荷將她抱到了凳子上，指了指桌上，“就是這種粉啊，不過這碗有放辣，你不能吃。

“小凡，你再弄一碗螺螄粉吧，別放酸筍和酸豆角這些，也別放辣，就清湯粉吧。”

“好。”

葉小凡倒了一些水粉到鍋裡，煮了一會兒，撈起來，澆上滿滿一碗的湯。

味道鹹鮮清爽。

哪怕不放其他食材，照樣滋味絕佳。

“哇，真好吃。”

……

“小凡，你確定要做螺螄粉的店？”

夜晚，白靈兒突然發來語音通話，開門見山。

“對啊，我已經剛好試過，味道超出我的預料，改天找機會讓你嚐嚐。”

葉小凡眉飛色舞。

第一次嘗試螺螄粉，就大獲成功。

只是遺憾白靈兒沒嚐到他的手藝。

“額，配方哪裡弄的？”

“網上多得是教學視頻，好像某些網店也在出售這種配方，價格不一，幾百到上萬元。”

葉小凡不以為意。

他沒諮詢那種網店，覺得坑人的居多。

目前免費教學視頻學來的配方，搭配最重要的田螺，味道已經超越了他此前吃過的螺螄粉了。

“你要不要最正宗的螺螄粉配方？”白靈兒詢問。

“最正宗？這螺螄粉味道都差不多，咱們吃遍楚江的螺螄粉，味道沒區別吧，那幾家店不正宗嗎？”

葉小凡有些詫異。

“嗯，不正宗。

“廚師是一種很重視師徒傳承的職，哪怕只是一個小小的螺螄粉配方。

“市面上流傳的螺螄粉配方，或許跟正宗的配方差別不大，但小小的調料比例、先後順序或是增減佐料，味道上就會有微妙差距。

“更何況，現在很多商家為了節約成本，添加香精等食品添加劑。

“當然，這是我爺爺說的，我也沒吃過正宗的螺螄粉。”

白氏餐飲就是握有秘製小龍蝦等多種獨門秘方，才從一步步做大做強。

白靈兒深知這個道理。

她現在白煌大排檔的一些特製醬料，其實和真正的小龍蝦秘方有一些出入。