第8章 寶藏girl

閆曉倩覺得自己吃了那麼多蔣美人媽媽做的好吃的，閆曉倩打算去店裡做吃的，拉著蔣美人一起去。

 “小蔣，你和我一起去店裡吧，幫我嚐嚐新品。”

 “好呀，我還可以幫你拍照。”

 說好今天的安排，姐妹倆收拾好碗筷，換好衣服準備出門。蔣美人在閆曉倩這裡有衣服，姐妹倆每次都會給對方買衣服穿，所以彼此家裡都有對方的衣服。

 來到店裡，閆曉倩洗手，穿戴好裝備進操作間，先是簡單打掃了一下，這才開始做吃的，蔣媽媽喜歡吃蛋糕，所以閆曉倩還做了幾個口味的蛋糕胚，伯爵紅茶的，斑斕的，巧克力的，黑芝麻的。

 做完這些，閆曉倩開始做司康，400克麵粉，60克糖粉，16克泡打粉。放入兩小袋伯爵紅茶包，用蛋抽攪拌均勻，加入100克切成小塊的黃油，用手搓碎，倒入100克雞蛋液和130克淡奶油揉成團。再把麵糰轉移到案板上，切小塊堆起來，再按平，重複3-4次，擀成2.5釐米厚度，用模具刻出來，刷上蛋黃液，送入預熱好的烤箱180度20分鐘。

 在烤制的時間，閆曉倩開始熬焦糖醬，把300克淡奶油先加熱，直到冒小泡。再換一個小鍋，加入300克糖，52克水

 加熱到變成焦黃色小泡，馬上關火倒入淡奶油，用蛋抽攪拌，再加入黃油52克，繼續攪拌至黃油融化再加入4克海鹽，再次攪拌均勻就可以倒入提前準備好的密封罐保存，冰箱冷藏可以放三個月。閆曉倩給姐妹準備了一罐，做好焦糖醬，伯爵司康也出爐了，閆曉倩戴上手套將它拿出冷卻。

 閆曉倩拿了兩個司康，放在金色描邊的白色骨瓷盤裡，再取了些焦糖裝在小的白色小瓷碟內，，閆曉倩把司康放在靠窗的小桌子上，照顧蔣美人拍照，自己去給她做拿鐵，加上奶蓋往上擠了些焦糖醬。用的也是專屬於她的杯子，上面是一個小女孩，和一個大蝴蝶結。

 蔣美人拍出了一組很好看的照片，陽光下冒著熱氣的拿鐵配上金黃的司康旁邊是海鹽焦糖醬。看著就非常有食慾，閆曉倩把司康從中間切開，用小的抹醬刀抹上焦糖醬，蔣美人拍照，拍完以後迫不及待地吃司康，黃油的奶香，伯爵紅茶的茶香，還有甜甜的焦糖醬，一口下去太滿足了。

 聽到裡面烤箱的聲音，閆曉倩回到廚房，取出烤箱裡的幾個裸蛋糕，輕震後倒扣在烤網架上。剩下的時間就是等它冷卻了。閆曉倩開始製作葡萄乾瑞士捲，做完它，閆曉倩開始收拾操作間，明天閆曉倩決定還是休息，她要去用美食治癒自己，順便找一下靈感，去嘗試別家做的美味。

 時間一到，取出蛋糕卷，把它移到烤網上，冷卻10分鐘，然後倒扣，撕下油紙，溫熱時捲起。切成小塊，打包好，再把蛋糕胚取出，打包好，洗完所有模具，閆曉倩拿著一堆詞的走出操作間。

 蔣美人已經吃完了，正在刷視頻呢，聽到聲音抬頭一看，“哇塞，這麼多都是給我的，你是不是要謀害我，這讓我怎麼減肥呀。”“慢慢吃，也不都是給你的，還有是給阿姨吃的，誰讓你一個人吃完的。”把所有吃的用袋子裝好，姐妹倆關門回家。

 路上，倆姐妹去了趟菜市場，打包了一份夫妻肺片，還買了只烤鴨，還買了兩斤五花肉，一斤排骨，一斤基圍蝦，還買了兩隻梨，買了一根胡蘿蔔，一顆西蘭花，半斤鹹肉，兩根春筍。

 兩姐妹拎著一堆好吃的回家，走到小區樓下，閆曉倩又看到了熟人，是姚女士和周嘉譯還有一箇中年男性，預估是周嘉譯的父親。一家三口看樣子是來拜訪好友，手上拎著些禮盒。

 閆曉倩沒想著打招呼，倒是一旁的蔣美人，看著她一直盯著前面的人看，“怎麼，你認識嗎”“對，店裡一個顧客。”前面的周嘉譯覺得自己似乎聽到了很熟悉的聲音，但是爸媽在前面催著，周嘉譯也就抓緊時間往樓裡走了。

 等到閆曉倩她們走進樓裡，電梯已經上去了，姐妹倆回到家，開始準備晚飯，中飯兩個人不餓就沒吃，他倆打算吃一頓早晚飯，由於明天小蔣是幫班，下午四點才上班所以姐妹倆今天還可以住一起。

 回到家，倆人把買回來的東西都放在廚房，然後就去換上自己的居家服，換好衣服閆曉倩戴上圍裙在廚房開啟自己的忙碌，對於閆曉倩而言做飯是自己最好的放鬆方式。因為只有在做飯或者烤蛋糕的時候她會覺得自己很厲害，等到吃完被誇獎那是最開心的了，最有成就感的事。

 閆曉倩最先開始做的是獅子頭，先把豬五花去皮，切成均勻的小丁再剁碎，肥肉和瘦肉混在一起有粘性就好了，把剁碎的肉放入大碗深口盆裡，打入一個雞蛋，加入適量鹽，放上生抽，一些老抽，適量糖和白胡椒粉，還有姜粉，攪拌均勻後，緩慢加入蔥姜水，邊倒邊攪拌，直至水被吸收再倒再攪拌，水全部加入後，閆曉倩倒入自己切好的梨丁，這樣會讓獅子頭吃上去鬆軟一些，不是那樣硬邦邦的。接著就是最費力氣的摔打，直至肉上勁，也就是變得十分黏厚。

 確認肉餡可以，閆曉倩拿出鍋開始準備炸肉丸，鍋中倒入寬油，加熱到插筷子能在筷子上看到氣泡時，將搓圓的肉餡輕輕放入鍋內，炸到金黃有些偏深的時候把它撈出，閆曉倩做的比較大，一共做了12個大丸子，將炸好的丸子倒入砂鍋裡，底下鋪上一層蔥和一些薑片，把丸子蓋在上面，倒入生抽，老抽，料酒，再剛往剛放肉餡的碗中接上適量水，確保水能沒過丸子，閆曉倩再放了些白胡椒，來上一勺糖，適量鹽，接下來就讓它慢慢中小火煮上40-50分鐘就好了。

 忙活完獅子頭，收拾好剛剛用過的廚具，閆曉倩開始準備做醃篤鮮，將新鮮的排骨洗乾淨，將鹹肉切下一塊，用水衝去表面鹽粒，把它切成小塊。兩個一起放入鍋中焯水。撇去浮沫撈出再次沖洗乾淨，倒入湯鍋內，放入蔥段薑片，倒入熱水，加上一勺料酒。開大火，等水開後轉小火煮上30 分鐘。

 趁著湯咕嘟的時候，閆曉倩給基圍蝦修剪蝦鬚，蝦頭上的尖端，再把西藍花切小塊泡在鹽水裡，將竹筍剝去筍衣切成滾刀塊備用，胡蘿蔔同樣去皮切滾刀塊放在一旁備用，收拾完這些，閆曉倩查看獅子頭的情況，將蔥撈出來，試鹹淡，又加了塊小冰糖，還是小火慢慢燉，排骨湯已經變白了，閆曉倩將筍塊倒入，放入鹽，還是中小火煮上10分鐘。

 兩個費時間的菜解決了，其他的菜也備好了，閆曉倩這才離開廚房，蔣美人瞭解閆曉倩，她享受在廚房獨處，所以自己在外面看電視等她，這會兒蔣美人剛接到自己母親打人的電話，蔣媽開口第一句話就是“倩倩，倩倩在那裡”。閆曉倩摘下圍裙快步走向沙發，蔣美人聽到動靜，把手機轉向閆曉倩，然後轉回，閆曉倩坐到自家閨蜜身邊，和蔣媽媽打招呼“阿姨，我在這裡，好久不見啊，”蔣媽看到閆曉倩就忘了自己姑娘，開始和閆曉倩熱聊，蔣美人索性把手機直接遞給自己姐妹，自己專心看電視，等到聊了30分鐘後，閆曉倩想著自己灶上的兩個菜，和蔣媽媽說了聲去做飯了，把手機遞會給自己姐妹。起身往廚房走去，蔣美人接過手機“媽，倩倩去做飯了，你別太想她，人家收到你的大禮包給你做了好多吃的，我倆剛才找了快遞給你寄過去了，估摸著明早能到，我明天下午幫班我就不回來了。”蔣媽媽“誒呦，倩倩真的是，每次都給我們寄好吃的，這次我想著讓路帶過去一點，誰知道她又給我準備了，看來我又有口福了，哈哈，好了，不聊了，你自己開車小心，媽媽出門去打麻將了”。蔣美人掛點電話沒多久，收到自己媽媽的消息“好好陪陪倩倩，她那天哭了，肯定是家裡的事，她就和你玩得好，你安慰安慰她，開解開解人家。”蔣美人回覆“ok”。