第115章 第 115 章
第115章
正好客棧裡就有魚,因為之前周大慶跟她學的那幾道吃食都跟魚有關。
燻魚的做法，先把魚身中段的主刺剔掉後，兩片大的魚肉斜切成厚些的大魚片，先用生薑小蔥水加一點花雕酒去腥,最後加適量鹽巴一丁點的老抽和黃豆醬醃製一下。
之後則開始調料汁兒,花椒八角茱萸蔥薑蒜還有幾樣香料,鍋中倒入適量菜籽油，先炸一把小蔥，炸出蔥油,再倒入之前的乾料,炸出香味後就能加清水然後加入鹽巴冰糖老抽跟香醋來調味,最後放入炸好的小蔥跟一小把芫荽，煮半刻鐘，出鍋前加了點許沁玉自己配置的五香粉。
這還只是燻魚的料汁兒,之前醃製的魚塊下油鍋,炸到焦黃色,這樣炸出來的魚塊，連著裡頭的大魚刺都是酥脆的，最後把炸好的魚塊撈出放在之前熬煮好的料汁兒裡面浸泡一個時辰，吃起來酥脆的口感裡帶著酸甜的口味，不管是下酒還是配著粥飯吃都很合適。
烤第二波乳豬時,許沁玉就已經把魚給炸好,醃到熬煮好的料汁兒裡頭了,現在時辰剛剛好，可以吃了。
除了一隻脆皮乳豬，一大盆的燻魚，周大慶還炒了個雞蛋。
脆皮乳豬最受人歡迎,蓮花吃的時候，突然對許沁玉來了句，“要是能一輩子都跟著主子就好了。”
她本身也是黑甲侍衛裡頭的人，是豎王的人。
前些日子四殿下點了二十個人，讓他們去饒州城的許記飯莊做侍衛，一開始只有霍江喜上眉梢，其他人就不太樂意。
霍江是霍葉統領撿回來的孩子，之後一直養著，霍統領還教他功夫，最後也成了黑甲侍衛。
黑甲侍衛裡頭，有一大半的人都是孤兒，當初被大皇子收養，大皇子喊人教他們武藝，還有各種各樣的本事。
本來大皇子被陷害，他們都打算殺回京城，後來知道豎王他們被流放，霍統領讓他們先不要輕舉妄動，找到豎王后，他們就跟了豎王，也知道以後豎王肯定會幫大皇子報仇，會讓大盛朝的皇位迴歸正統。
所以他們也都期望著跟著豎王做一番大事兒，哪怕現在只能在島嶼上還有島嶼附近種種糧食，跑跑商護護鏢。
所以剛開始知道要來給王妃的飯莊做守衛，他們都不太樂意，覺得有點大材小用，他們這二十人的武藝，在所有黑甲侍衛中，是可以排名進五十的。
直到來到飯莊，吃到王妃做的飯食後，所有人驚為天人，再也不覺得過來給王妃的飯莊做守衛是大材小用。
雖然大皇子收養他們，教他們武藝，讓他們讀書認字，教他們各種各樣的本事，但吃食方面，就是吃飽了而已，黑甲侍衛裡頭的廚子本身沒學過廚藝，也就是把飯菜煮熟而已，雖然也不缺肉食，可吃起來不好吃。
跟王妃做的吃食一比較，說是豬食都不為過。
蓮花也清楚霍江為何知道要給王妃做守衛時喜上眉梢，肯定是以前就吃過王妃做的飯食。
當然，王妃還不知道他們的身份，豎王不讓他們透露自己的身份，讓他們一定要保護好王妃。
王妃做的飯食實在太美味，她想一輩子都跟著王妃。
許沁玉一聽蓮花喊自己主子，都有點無奈。
這些侍衛也是奇怪，每次都喜歡喊她主子，她都糾正多少次。
現在聽見蓮花這麼喊她，她知道糾正也沒什麼用。
“快些吃，今天大家辛苦了，吃完早點歇息。”
最後蓮花吃了四碗粳米飯，兩斤脆皮乳豬，還有兩大碗燻魚，吃得舒服又滿足。
………
次日客棧裡頭的朝食，依舊是許沁玉做的，昨兒晚上就讓周掌櫃跟人定了食材，一大早就送了過來。
朝食的時候，許沁玉做了奶黃包，水晶蝦餃，幹蒸燒賣，還有海鮮粥，另外還有豉汁蒸蒸排骨，差不多就是這幾樣。
客棧原本住著的客人得知今兒早上有新朝食，不用周掌櫃跟他們介紹，只是聞見香味，個個都起床下樓，深怕像昨天晚上一樣，沒搶著好吃的。
起來後就問過周掌櫃後廚做了什麼新鮮吃食。
周掌櫃一說，各自都點上自己想要嘗的吃食。
其實基本都是每樣都點了一份，這些水晶蝦餃，奶黃包，幹蒸燒賣，豉汁蒸蒸排骨的份量都不多，都是三四塊的量，再加上一份海鮮粥，也不過是個成年男子正常的飯量。
同樣有不少路過的人詢問什麼吃食這般香。
周掌櫃也不厭其煩的告訴大家，“這是我家大慶的師父過來做的朝食，各位客官可要進來嚐嚐？剩得不多了，一會兒就要賣沒了，我家大慶的師父就是城外許記飯莊的東家，做的飯食，味道絕對沒得說，你們嘗過就知道了，昨兒的脆皮乳豬可好吃？”
正好旁邊掌櫃說，“好吃，老周，你家大慶師父還做了朝食？得，我趕緊進去佔位置，昨天拿點脆皮乳豬，根本不夠吃，早知道多買點，昨兒非要等我娘子回來我才吃，等開吃時我知道那味道，哎，等我想出來再跟老周你買的時候，都已經賣完了，昨兒我可跟你說好，我今天直接要半隻脆皮乳豬，銀錢都已經給你了，老周你可別忘記了。”
周掌櫃笑道:“放心，肯定不會忘記。”
旁邊商鋪掌櫃這才立刻進到客棧裡頭，打算點朝食吃。
其他人見狀，又聞著朝食的香味，有些就沒忍住，也跟著走了進去。
朝食除了留了些給自己人吃，剩餘的不到一個時辰都賣得一乾二淨。
價格也是按照許記朝食的價格打了八折。
晚上時候，許沁玉烤了十隻脆皮乳豬，她也沒打算烤太多，大家吃得有點欠欠的最好，這樣心裡頭就還惦記著，下次還會想要吃。
十隻脆皮乳豬，梁千戶又過來買了一隻，還買了點脆皮肥腸。
剩餘七八隻，基本也都是昨兒買過的人預定的，只有兩隻賣給其他人。
就這樣，許沁玉在八方客棧住了四五日，她做的朝食還有脆皮乳豬的名聲都給傳了出去。
至少西街這邊的區域都知曉八方客棧的大廚有個師父，師父就是城外許記飯莊的東家，做的吃食極美味。