第12章 第 12 章

 第12章

 翌日早起，外頭傳來雪花拍在窗牖上撲簌簌的聲音，還伴隨著風吹的呼嘯聲，許沁玉躺在床鋪上，心滿意足的打了個滾兒。

 自從來到這裡，她難得睡個好覺，之前流放路上不用說，每天都提心吊膽，現在來到邊城，知曉自己的廚藝能夠在這樣的地方也施展的開，她有了安身立命的根本，心裡頭也跟著踏實下來。

 裴嘉寧跟芫姐兒都已經醒了，不在床鋪上。

 許沁玉伸了個懶腰，慢慢坐起身，扯過架上的夾襖穿上。

 她下了床鋪，趿拉上布鞋，來到窗牖邊，悄悄推開一扇窗往外看，外頭銀裝素裹，屋頂樹梢上都是一片潔白。

 雪下的不大，也就薄薄的一層。

 昨兒夜裡許沁玉睡得早，她沒做暮食，還是周大廚做的暮食，她跟裴家人一起吃了點。

 屋裡還有個病人，窗牖不好久開，許沁玉看了幾眼雪景，就給關上。

 屋裡其他人也都醒了，許沁玉跟他們打了聲招呼就去了後廚。

 大骨湯昨兒夜裡就吊好了，放在爐子上溫著在，許沁玉開始剁肉調餡兒包餛飩。

 其實想做出好吃的餛飩，連肉餡肥瘦比例，以及剁肉餡的手法都有關係，好的餛飩餡兒吃起來汁水豐富，肉香四溢。

 這些對許沁玉來說都不難。

 肉餡調製好就開始揉麵。

 餛飩皮也至關重要，麵皮要薄，還得有點勁道，吃起來才彈牙。

 調面，揉麵，醒面，最後揪成小糰子開始擀餛飩皮。

 她擀皮時又快又麻利，幾個小麵糰先按壓成小餅狀，最後十個小麵餅一起擀。

 周大廚在旁邊看的目瞪口呆，餛飩皮還能擀成這樣？一把麵餅一起擀，擀出來的餛飩皮卻薄如蟬翼。

 包起餛飩的手法更是快如殘影，周大廚的嘴巴至始至終沒合攏過。

 他對小娘子簡直佩服的五體投地，心道許小娘子也太厲害了些，才十五六歲，刀工和手藝卻已如此出神入化，廚藝更是驚人，恐怕也就宮裡的御廚才有這般的手藝吧。

 那餛飩的皮兒實在太薄，連著裡頭肉餡的紋理都瞧得一清二楚，周大廚都擔心氽水時皮兒會不會被煮開。

 這會兒已經辰時多，客棧的客人大多都已經起來開始洗漱。

 許沁玉開始煮餛飩，煮餛飩是另外用個大鍋，加清水燒開就能開始氽餛飩。

 氽餛飩的火候也至關重要，還得調碗底，碗底放上點紫菜蝦皮跟一點點鹽巴，另外個鍋裡熱著的大骨湯舀上一勺澆在碗裡，香味散開，惹的食客們紛紛出來開始尋食兒。

 紫菜跟蝦皮也都不便宜，其他的餛飩攤上是沒有紫菜跟蝦皮，都是加點蔥花跟豬油。

 清水鍋中，餛飩打著旋兒飄上來，許沁玉手腕輕輕一動，大漏勺舀著十來個餛飩齊齊上來，倒入調好料的骨湯碗中，最後撒上蔥花點綴。

 一碗色香味俱全的小餛飩就成了。

 許沁玉自然是先緊著自己跟裴家人吃。

 她煮了六碗餛飩出來，都是大骨湯底的，沒加油潑辣子跟醋，這一路上他們就沒好好吃過飯，腸胃肯定受不住重口的吃食，得養上一段日子。

 油潑辣子她自己做的，把茱萸跟花椒在鐵鍋中煸香煸幹，再給搗碎，潑上熱油加上芝麻，簡易版的油潑辣子就成了。

 許沁玉也嘗過味道，很不錯，香辣還帶點麻口的，很是開胃。

 端著餛飩回房，許沁玉喊裴家人吃朝食。

 裴嘉寧過來幫她把食託端到方桌上，抱了鳳哥兒芫姐兒過來，“四嫂，你先吃吧，我來喂他們倆就好。”她知道四嫂一會兒還要去後廚給食客們做朝食。

 聞氏也過來接過芫姐兒，幫著裴嘉寧一起喂孩子。

 許沁玉也不客氣，點點頭，端了碗餛飩給裴危玄送過去，“四哥，你也吃。”

 “好。”裴危玄應了聲，目光卻落在少女伸過來的手腕上，被他攥過的手腕印子不消反而加深，他接碗的手微微頓了下。