第15章 起家如同針挑土

    姐妹倆經過兩天的磨合，現在配合那是相當的默契。一個煮飯一個準備炒菜。



    對於湘西地區的菜色辣椒是永不可少的配料，沒有多餘的調料那就要自己創造，勞動人民的智慧是無窮的。



    切好辣椒，蔥，姜，桔子樹葉，又去外面的田梗上摘了一把紫蘇，炒泥鰍放點紫蘇簡直就是加入了靈魂。



    有了油炒菜才有了發揮的空間，天天吃無油菜再好的技術也是白搭，這個年月的人不需要控油控鹽控糖。只要油水足能煮熟那就是好菜。



    高小九將鐵鍋燒熱放入今天剛打回來的油，其實才放了一鍋底淺淺的一層，高小八就在邊上提醒“夠了夠了，放這麼多油會捱罵。”



    把吐了幾天泥的泥鰍用小竹簍子撈出來用水再次沖洗過後倒到鍋裡，馬上蓋上鍋蓋，免得它們蹦出來掉得到處都是，一會就聽不到泥鰍嘰嘰喳喳地叫，因為鐵鍋是坐在灶上的不可能像炒鍋一樣拿起來掂兩下。只能揭開蓋子，用鍋鏟輕輕地剷下翻面，保證泥鰍的完整性。



    因為是野生的得到充分的活動，肉質非常有彈性和韌性，味道也是更加沁甜可口，香味更加純美，加入調料盛進大碗裡，先試吃一個，哇噢，香辣可口，鮮美無比。忍不住用手又抓了一隻放在嘴裡。



    “好吃嗎？”高小八邊問邊上手“算了還是我自己來嘗一下。”



    又繼續炒了一大碗空心菜和青椒炒酸豆夾，再來個西紅柿蛋湯齊活。



    酸豆夾裡自留地裡吃不完的長豆夾洗淨切成細丁曬到半乾然後用鹽揉再放到罈子裡壓緊密封，過個七八天就可以吃了，只要注意衛生可以保存幾個月不壞。



    高母是個居家能手，菜園裡的菜沒有浪費的，各種茄子幹、豆角幹、蒲瓜幹曬了幾大包都被她藏起來，留著冬天沒菜時再吃。能一口氣生下九個孩子並且都養大的母親可不是光憑運氣，那是付出了無數的辛勞和智慧。



    兩姐妹把飯菜都端到堂屋的桌子上擺好，等著上工的人回來就可以吃，突然想起還有個半死不活的大老鷹沒有處理，這種生物必竟是第一次抓到，怎麼處理兩姐妹一致認為還是聽高爸高媽的最好。