第552章 獲得新菜譜：無敵蟹黃包

               　　“有點不對勁兒。”高原自然也不差，葛家祖孫三代吃不出，就是一通好好好的誇讚，但是高原是吃的出來的。

　　只是他對於陳皮並不是很瞭解，這不是他常用的調味料。

　　“這裡面什麼材料不同啊？”

　　“陳皮。師哥那一份是三十年陳的，我這是十五年陳的。”

　　“嗯，有點不同，但是總的來說區別不大。”高原指的是普通食客的感覺。

　　一般人是品嚐不出這細微的差距的。

　　尤其是，兩者並不同時放在一起比較的情況下。

　　白葉也點點頭，“我也覺得用十五年陳的就可以了，這樣成本也能控制一些。要不然成本不靠譜了。”

　　高原隨口問了一句，也有點咋舌。

　　“師哥，我覺得，還是有點……”白葉說道，“現在味道是沒什麼問題，在微調一下就行。但是口感方面……”

　　白葉說出了自己對這包子口感方面的看法，比如說豆沙太過細膩，容易膩口之類的。

　　而且，現在味道雖然調好了，也就是和其他店不相上下，並沒有明顯區別於其他家。

　　這才是最要緊的。

　　“那你有什麼解決辦法麼？”章獨嵐不動聲色，將問題反拋回去。

　　白葉想了想，“我們老家那邊，豆餡不會這樣細。但是我之前做了那種豆餡的，反應平平。”

　　白葉想起大家當時的反應，有些發愁。

　　章獨嵐對他這種判斷給予了肯定，“裡面有一些完整的豆粒確實會突出口感層次。或許，你可以試試別的。”