第405章 特殊任務[酒逢知己千杯少]！

釀酒用水方面有很多的門道。

首先，必須無色透明，無懸浮物及沉澱物。

如果呈現微黃色，則可能水裡含有機物，不能直接用來釀酒。

如呈渾濁，則可能含有氫氧化鐵、氫氧化鋁和懸浮的小顆粒，同樣不能直接用來釀酒。

靜置24小時後，有礦物質沉澱的是硬水，也不能直接拿來釀酒。

這些水都應進行處理後，達到使用標準後才能用以釀酒。

另外，將水加熱到20—30℃，用口嘗應有清爽的感覺，如有鹹味、苦味則不宜使用。

如有泥臭味、硫化氫味、鐵腥味等也不能使用。

水加熱至40—50℃的揮發氣體用鼻子聞，如有腐敗味、氨味、瀝青和煤氣等臭味的，均為不好的水。

優良的水應該是無色無味的。

還有就是，釀酒用的水以pH值為7呈現中性最好，微酸性或微鹼性的水也可以。

重金屬鉛的水中含量不得超過0.1mg/L，砷不超過0.1mg/L，銅不超過2mg/L，汞不超過0.05mg/L，錳在水中的含量應低於0.2mg/L。

黑龍山泉在各個方面都遠超標準線，釀出來的酒自然不會差。

釀酒用的水質，從一定程度上能影響一款酒的品質。

這也是羅竸寧讓羅三狗老爺子用自家的黑龍山泉釀酒的一個初衷。

也算是對黑龍山泉深度開發的一次小小的嘗試。

羅竸寧跟羅海峰爺倆在小酒廠門口客氣幾句後三人一塊進到酒廠內。

說是酒廠，其實就是羅海峰家之前的老宅，在院子裡搭了鋼結構彩鋼板，非常簡易。

三人進到院子裡後，羅三狗帶著羅竸寧和羅海峰進到院子東側一個小屋內。

進到屋裡，羅三狗神情激動的指著一個不鏽鋼桶向羅竸寧說道：

“羅總，黑龍山泉釀出來的酒了，全在這兒了，請您驗收！”

“嚯，這麼多呢。”羅竸寧看到地上的不鏽鋼桶後很是驚訝。

這一桶少說也得盛裝百十來斤酒。

當初羅竸寧也就給了羅三狗老爺子兩桶18.9升的黑龍山泉而已。

他以為刨去損耗什麼的能剩下一桶就已經不錯了。

沒想到最後釀出來的酒反而比當初給的黑龍山泉還多了。

羅三狗向羅竸寧解釋道：“您給的黑龍山泉我是一滴都沒浪費，再加上糧食裡面蒸出來的乙醇，它可不就這麼多了嘛！”

“咳咳，咱這酒裡邊兌這麼多水，對酒的品質會不會有什麼不好的影響？”

羅竸寧對釀酒這個方面一點兒都不懂，可以說是一竅不通，至於兌了黑龍山泉後有沒有什麼影響，他還真不知道。

羅三狗笑呵呵擺擺手說：“影響倒是有，但卻是好的影響，羅總你先嚐嘗咱這酒的味道怎麼樣。”

羅三狗一句話說完，從旁邊拿了一隻半塊葫蘆做的小木瓢，彎腰從不鏽鋼桶裡邊舀了一瓢酒遞給羅竸寧，然後一臉期待地看著他。

羅竸寧接過小木瓢後放到鼻子底下聞了聞，一臉驚喜道：“這酒真香。”

用黑龍山泉釀出來的這款酒沒有劣質酒那種刺鼻的酒精味兒，湊今後能聞到一股若有若無的清香。

聞過氣味兒之後羅竸寧把嘴唇放到木瓢的邊緣，淺淺的喝了一口。

酒入口後口感十分柔順，沒有辛辣刺鼻的感覺，反而有一股澹澹的清香。

“老爺子的手藝果然不一般！這酒喝著還真不錯。”嘗過羅三狗老爺子釀的酒之後，羅竸寧轉身朝他豎起了大拇指。

羅三狗謙虛地笑笑說：“主要還是羅總您給我帶來的黑龍山泉的水質好。

我釀了幾十年的酒，自己什麼水平我心裡還是有點兒逼數的。

我還從來沒有釀出來過這麼好喝的酒呢。

就算是我給我們慧慧珍藏了二十多年的那批女兒紅都沒這酒好喝。”

“是啊，羅總這酒真的太好喝了，一點兒都不比幾百塊錢的茅五劍差。”

羅海峰也早在羅竸寧來之前就嘗過這酒了，並對這款酒高度讚賞。

“確實。”羅竸寧點點頭，