第276章 甘蔗與朗姆酒

張小白喜歡喝酒，雖然不太懂具體的釀酒工藝，可大致也知道是用含糖的食物，經過發酵之後，糖分產生酒精，最後過濾、蒸餾提純，成為一種烈酒。

 而朗姆酒也是如此，只不過它用的不是新鮮的甘蔗汁。

 歷史上朗姆酒源自於意外，這年頭蔗糖是一種價格昂貴的商品，所以商人們大量種植甘蔗，榨汁熬製蔗糖。

 對於榨汁剩下的甘蔗棒，則會直接丟棄或者拿去餵豬，甚至在熬製蔗糖過程中，也會產生糖蜜或糖稀，這兩種都是蔗糖的副產物，在現在看來價值不高。

 但是這裡面也是含有糖分的，歷史上，奴隸們最初就是用這些東西，釀製成了朗姆酒。

 張小白給約翰·戴維森的建議也是如此，畢竟甘蔗汁能拿來釀酒，這些壓榨過的甘蔗渣應該也能釀酒，反正都是含糖分的東西，再混合上糖蜜或者糖稀，如果能釀製成功，那可就發達了。

 戴維森家族也是釀酒世家了，雖然之前是以葡萄酒和蘋果酒為主。但是一通百通，經過多次嘗試，已經能夠釀造出合格的朗姆酒了。

 當然，現在叫糖酒，也叫酒鬼酒，因為太烈。

 約翰·戴維斯他們提純的太狠了，濃郁的香甜氣息背後，是極高的酒精度，張小白估計得有70度以上，都可以當消毒酒精了。

 價錢確實是便宜，畢竟他們的材料，是用的煉糖之後的廢渣。

 按照約翰·戴維斯的估計，這種酒的成本，只有蘋果酒的三分之一，如果和葡萄酒相比的話，一杯葡萄酒可以換一小桶酒鬼酒，如果再將烈度降低一些，那成本會更低。

 這才是張小白理想中的烈酒，作為船上常備的最主要物資之一，蘋果酒和葡萄酒消耗了張小白大量的資金。

 但是這些錢又不能不花，船上的水實在是太難喝了，沒有這些酒飲調個味道，水手們會崩潰的。

 現在有了這種酒，成本一下子就降低了三分之二還多，每個月能省不少錢呢。所以，約翰·戴文森釀造的所有糖酒，都被張小白包圓了。