第121章 包湯圓

說好了做奶豆腐，第二天徐府的牛奶一送來，喬雨就全給了紅袖。

 紅袖將牛奶放在溫暖一點的廚房，等一天讓它自然發酵。

 發酵好的牛奶，會形成豆腐渣一樣的奶渣，做奶豆腐的步驟也和壓豆腐很像。

 “奶豆腐有生豆腐和熟豆腐之分。”

 紅袖將奶渣煮了，邊煮邊不停攪拌邊舀出清水。

 “生豆腐不用煮，直接倒篩布里，把水擠掉，用東西壓好就行。我今天先做熟豆腐。”

 喬雨點點頭，身邊白蘭和孩子們也好奇地瞧著。

 紅袖等奶渣煮得濃稠了再倒入紗布，然後把紗布揪緊放簸箕裡，上面壓一個厚重的大陶盆。

 “好了，等裡面水壓出來，晾一晾曬一曬就成。”

 “好，嫂嫂厲害，等麵包窯好了，急用這奶豆腐給大家做好吃的。”

 這步驟比喬雨想象的簡單許多，就是不知道味道如何。

 不過，想來味道也不會差到哪裡去，畢竟煮奶渣的時候，他都聽到孩子們在不停地咽口水了。

 紅袖洗好手，看著今天送到的牛奶說：“還有一種吃法，不過費勁得很。”

 喬雨一聽就來了精神：“不怕費勁，嫂嫂快說。”

 “就是把奶熱一下之後，不停地攪，就會出油，把油舀出來也是好吃的，我們那兒叫酥油。不過在我們那兒都是專門的木桶來打酥油。比較方便，打完酥油的奶渣也是可以做奶豆腐的。”

 喬雨眼睛一亮，這不就是黃油嗎？

 “顧哥，顧哥。”

 喬雨轉頭就喊。

 白蘭尷尬地提醒道：“東家，顧東家和大爺一起去山上燒炭了。”

 喬雨不好意思地眨眨眼。

 “嫂嫂，這牛奶還有沒有其他做法呀？”

 喬雨想的是既然黃油、奶酪都有了，淡奶油是不是也可以做出來。

 紅袖搖了搖頭：“我知道的就這些了。喬哥兒還有什麼想法？”

 喬雨訕訕道：“沒有了，就是覺得牛奶很神奇，可以做出那麼多種吃食。”

 而山上的顧鋒看到那燒好的一堆炭，再一次感受到了他哥想賺錢的渴望。

 “大哥，你每回上山砍多少樹啊？”顧鋒感嘆。

 顧鋼摸了摸鼻子：“我可沒亂砍啊，都是挑得長得密的地方砍的，這樣來年的樹長得更好。你瞅瞅，這些能賣多少。”