第643章 八大菜

 第一道是“紅燒肉”。

 元蘭專門挑選了帶皮五花肉，先用開水焯過去腥，然後切成塊，用糖色炒至金黃，加入生抽、老抽、料酒和足夠的清水。

 隨後小火慢燉至肉質酥軟入味，外焦裡嫩，色澤紅亮。

 接著是“清蒸鱸魚”。

 元蘭專門選用新鮮活鱸魚一條，魚身兩側斜切幾刀，便於入味。

 在魚身上撒上適量的鹽、蔥絲和薑片，放入蒸鍋，蒸至魚肉白嫩，最後淋上熱油和醬油，鮮美無比。

 “蒜蓉開邊蝦”是第三道，元蘭將新鮮的大蝦處理乾淨後開背，用蒜蓉和少許鹽、料酒醃製片刻，再放入熱油中快速翻炒，蝦肉彈牙，蒜香四溢。

 第四道“宮保雞丁”切丁均勻，先用花椒和幹辣椒爆香鍋底，再放入雞丁翻炒至變色，加入調好的宮保醬料，最後撒上花生米，麻辣鮮香。

 一旁的燕雲曦在打下手。

 “姐姐，你真厲害，這麼快就做出了四道菜了。”

 元蘭淡然一笑，手上的動作絲毫沒有停下來。

 “酸菜魚片”作為第五道，元蘭選用草魚肉切片，酸菜切絲，魚片用澱粉抓勻後滑炒，與酸菜一同煮至魚片嫩滑、酸菜清香。

 “姐姐

 ，你這是準備做什麼？”

 此時，元蘭正在將剁好的排骨沾上澱粉。

 “接下來要做的糖醋排骨，第六道菜。”

 “糖醋排骨！我最愛吃的！”

 燕雲曦開心的兩眼放光。

 “來，幫我熱油。”

 元蘭將排骨焯炸至金黃，最後與調好的糖醋汁一起快速翻炒。

 緊接著是“乾煸四季豆”，元蘭將四季豆去絲後，乾煸至皮皺，加入蒜末、幹辣椒和少量肉末，炒出香辣味。

 最後一道“蘑菇燉雞”。

 元蘭選用土雞和鮮香的蘑菇，慢火燉煮，雞肉鮮美，蘑菇入味。

 廚房裡熱鬧不已。

 隨著八大碗一道道被端上桌，飯桌上的氣氛越發溫馨。

 “杜太醫，這是我做的八大碗，您嚐嚐。”

 元蘭恭敬的將筷子遞給杜太醫。

 “沒想到啊，善兄，令千金的手藝真是不錯。”