第29章 發明火鍋，另闢蹊徑？

這兩天顧有年在燕陽樓裡只做一件事。

 那便是打造一口鍋！

 在燕陽樓後廚裡，阿全和李大強正圍著顧有年，好奇地打量眼前那個用泥巴燒製而成的奇怪物件。

 “顧公子，這個便是你說的鍋？”

 顧有年點了點頭，笑了笑：“這個可是個寶貝，他能救我們燕陽樓！”

 李大強身為主廚，已經有了三十多年的烹飪經驗，這種像罈子一樣的鍋，他是真沒見過。

 顧有年這兩天用泥搓了一個類似泡菜的罈子，只是底下他開了一個洞，上面也只留了一個煙囪口。

 本來他是想到用銅或者鐵做的，但是考慮到這種東西，以現在的工藝來看，根本達不到後世的那種無縫效果。

 就算能造的出來，也會因為需求量大，按照京城內工匠的數量，根本不可能短時間完成。

 於是他便直接用泥，捏了一個大概的形狀，讓阿全去找燒製瓷窯的夥計，按照他這個樣子燒製了一大批“陶罐子”出來。

 看到兩人不解的樣子，顧有年耐心解釋道：“這個其實不是罈子，這個是一口鍋，是用來涮菜的！”

 “什麼是涮菜？這鍋又如何將菜弄熟呢？”

 顧有年笑了笑，吩咐阿全告訴王掌櫃和小蓮他們，今天晚上來他房間，大家一起吃個飯。

 同時顧有年還吩咐了李大強，讓他按照自己的要求，將肉食全切成片，然後又讓王掌櫃忍痛割愛，將地窖裡面的一些儲存的蔬菜拿了出來。

 “李大哥，今晚我來下廚，你看著我是如何製作火鍋的。”

 顧有年又鄭重地交代道：“這個可是絕密，千萬不要洩露出去！”

 李大強點了點頭，表示自己死也不會說。

 只見顧有年將所有調料放在了一起。

 古代的調料不像後世那樣多，主要是鹽、梅、酒、花椒、蜜、醬、醋、花椒、桂皮、姜、蔥、蒜、芥、辣椒。

 顧有年心裡舒了一口氣，想不到這裡竟然已經有了辣椒！

 這可是火鍋的靈魂！

 當下，顧有年先將幹辣椒剪段用水煮，大概半個時辰後，把煮好的辣椒杵爛，做成辣醬。