第92章 蒸餾技術(第2頁)

 待眾人來到蒸餾作坊，只見一排排巨大的大鐵鍋出現在了眼前。更有一個個赤裸著上身的壯漢，正提著木桶不斷的進進出出。

 “小凡兄弟，這便是我們的蒸餾作坊。每日可以蒸餾出白酒數千斤！怎麼樣，還不錯吧？”

 “厲害厲害！”謝小凡不住點頭。

 他簡單看了兩眼便明白了其中的原理，每個蒸餾器都由兩口大鍋外加一個木桶組成。

 下面直接在火上加熱的那口鍋，叫地鍋，地鍋裡面會放入已經發酵好的酒釀，中間那個木桶狀的器物叫甑，木甑上放置的鍋叫天鍋，天鍋裡會加入涼水。

 地鍋裡的酒釀在經過加熱後，混合酒精的蒸汽會上浮，遇到低溫的天鍋，便會在天鍋的底部冷凝成為酒精與水的混合液體。

 隨後落入木甑中部設置的接酒槽中，木甑與接酒槽相連的一側開有小孔，冷凝落入接酒槽的酒水便會順著小孔流淌出來。

 這便得到了清澈的蒸餾酒！

 整個過程，就是從蒸發到冷凝的過程，初中物理知識。

 這種蒸餾的方法，好處是操作簡單，適合小作坊生產，壞處就是天鍋裡要不斷地更換冷水，比較費時費力。且蒸餾出來的酒水混合物的比例不好把控。

 就好比，這一鍋出來的是酒精度數還是四十二度，下一鍋出來的可能就是三十八度。

 即便是幾十年的老師傅，也很難讓每一鍋蒸餾出來的酒都保持統一的口感。因此後續還需要對蒸餾後的酒進行調度。

 這就需要酒道高深的老師傅來進行把握了，因而每家作坊都會有自己的專業調酒師傅。

 謝小凡看後滿意地點了點頭，他並不打算釀酒，他之所以關注蒸餾，是為了給下一步製作香水做準備。

 既然唯一的蒸餾問題得以解決，那他的香水製造自然是隨時可以開始！

 從釀酒作坊回來以後，謝小凡便默默規劃著香水生意的相關事宜。

 現在製作香水，不缺乏技術，也不缺乏資金，唯一缺乏的是一個強大的靠山。懷璧其罪的道理他比誰都明白！