第290章 今日，你家店鋪我們包場了
沈鈺看了看天色，確實，此時已快到午正時分，再過大半個時辰，二夫人她們就該過來了。
沈鈺就站了起來，把位置讓給玉桃，囑咐她炸制小麻花也是一樣，炸到淡金色就可以撈出了，等全部炸制好，把蛋酥小麻花再復炸一遍即可。
玉桃笑著道：“我近日常在小灶間幫著炸油籤，姐姐這樣一說，和炸油籤應該差不多。姐姐放心就是。”
四道菜裡的五花肉籤和蔥燒豆腐，都是店鋪裡每日在售賣的菜式，沈鈺只需把酸菜魚和荔枝肉做好即可。
荔枝肉做好後像一粒粒紅色的荔枝球，香甜酥嫩，其實就是一道油炸花刀小酥肉，然後調好料汁澆上去就可以了。
拿過一塊裡脊肉，先切成厚片，再切十字花刀，放入湯碗內，加少許的鹽和甜醬油抓拌均勻。
荔枝肉顏色紅豔的原因就是加了紅曲米粉。
沈鈺上次給縣令大人做花糕時，買了好幾種可用於給食物上色的可食用植物染料，其中之一就是紅曲米粉。
拿過一個小碗，加一小勺紅曲米粉、少許的水，攪勻後倒入湯碗中，讓裡脊肉儘量均勻的裹上一層紅色。
加入澱粉拌勻，全部拌好後，就可以等著入鍋油炸了。
沈鈺把拌好後的湯碗，放到玉桃旁邊的桌案上，交待她最後再炸這個裡脊肉。
要先低溫炸一遍，等二夫人她們過來可以上菜時，再復炸一遍，趁熱澆上料汁就可以了。
玉桃聽完，怕弄錯了，又複述了一遍，沈鈺笑道：“沒錯，就是這樣做，那我就去調料汁，做酸菜魚啦。”
拿過一個小碗，加入切好的蒜沫、香蔥碎，加一湯匙的甜醬油、半湯匙的麻油，適量的鹽。
兩大匙細砂糖、兩大湯匙香醋，調一個酸甜味的料汁，等到荔枝肉復炸好，趁熱澆上去，就可以了。
沈鈺把荔汁肉的料汁準備好後，就另外點了一個爐灶，放上炒鍋，準備做酸菜魚。
周大郎知道今日沈鈺要做酸菜魚，不用沈鈺動手，早就撈了條又肥又大的草魚剖肚去鱗，片好魚肉，放在一旁的水盆裡浸泡血水了。
酸菜也是姜氏在上午準備店鋪炒菜時，就撈出切好泡著了。
沈鈺此時要做的，只需切些新鮮的蔥段薑末之類的，就可以直接開始做了。
沈鈺看了看天色，估摸著現在下鍋，做好後，二夫人她們差不多就該到了，正好趁熱吃。
酸菜魚沈鈺已做了多次，食材又都是現成的，沈鈺做起來得心應手。
沒多大會功夫，已經煮好了魚骨的底湯，開始炒制酸菜，加底湯熬製，煮上一會，就可以下入片好的魚肉了。
鍋裡小火煮著湯，沈鈺去店鋪溜達了一圈，想看看二夫人她們過來沒有。
想等她們過來了再下魚片，這樣出鍋時魚肉才鮮嫩，不會煮老了。
剛在店鋪門口站定，就見一輛馬車駛了過來。
這輛馬車比沈鈺坐過的那輛要大一些，前面兩匹毛色油亮的高頭大馬，車飾鮮亮，很是豪闊的樣子。
等車子近了些，就看到車頭處標著個大大的宋字，想來就是宋府的馬車了。
沈鈺心中納悶，到小食店來吃飯，需要駕一輛這麼大的豪華馬車嗎，又不是去大酒樓，要擺個排場啥的。
馬車停下，車上花團錦簇的下來了七個人，其中兩人僕婦打扮，正是昨日來過的邱嬤嬤和翠兒。
另外五人，竟都戴著長長的遮面帷帽。
沈鈺頓時有些傻眼，不是說只有二夫人和四小姐嗎，頂多再加上一閏三小姐。
可現在為什麼有五人戴著帷帽，其中四人衣飾俏麗，看著都是年輕姑娘的裝扮，竟像是姐妹團來集體探店的。
沈鈺雖然心中暗自嘀咕，面上卻仍是微笑從容，靜靜等候。
只見那幾位仍是在馬車前站定，沒有上前來的意思。
倒是那位邱嬤嬤，臉色不太好看，一副無可奈何的樣子走了過來。
沈鈺忙笑著招呼：“嬤嬤安好，是二夫人她們過來了嗎？昨日點的餐已經準備好了，隨時可以上菜。”
邱嬤嬤冷哼一聲，從懷裡掏出個荷包，一把丟到沈鈺懷裡：“沈姑娘，也不知你給我們四小姐下了什麼迷藥。”
“拉著二夫人、三小姐過來吃飯不說，還哄得兩位表小姐也跟著一起來了。”
“這是二十兩銀子，讓你家店鋪裡在吃飯的客人都快些走吧，我家夫人、小姐沒吃完之前，不要再讓客人進店了。”
“今日，你家店鋪我們包場了。”
沈鈺這才知道，原來今日來的，又增加了兩位表小姐。
沈鈺扭頭看了看店鋪裡，此時已經到了巳初時分。
晌午飯時已過，那些每日過來解決午飯的掌櫃、夥計們，早就吃過午飯回去了。
此刻，在鋪子裡吃飯的，只還有兩位來集市採買的客人，看著也快吃完的樣子。
沈鈺心中暗笑：“好大的排場，有錢人的銀子真多呀。”
她忙做出誠惶誠恐的樣子道：“嬤嬤稍候，我這就去請客人快些離開，多謝二夫人賞賜。”
邱嬤嬤看著沈鈺進了店鋪，心中恨恨，咬著牙暗下決心：“回去要好好和老夫人說說，不能再由著四小姐往外跑了。”
“再這樣下去，這富家小姐哪還有一點嫻靜淑女的樣子，都快變成野小子了。”
“我這教養嬤嬤的招牌，算是毀在這位四小姐的手上了。”
“真不知這豐年食店有什麼好的，就這樣好吃嗎？”
沈鈺自然不知邱嬤嬤為什麼氣哼哼的，手裡掂著沉甸甸的荷包，美滋滋地進了店鋪，和李氏悄悄說了緣由。
有人包場當然是好事，李氏也不由地喜上眉梢。
李氏想了想，道：“客人這邊你不用管了，我去和兩位客人說，少收些銀錢，讓他們快些走。”
“酸菜魚我讓姜姐姐去下魚片，她現在做得也很好了，你來招待這幾位夫人小姐。”
兩人商量定了，就分頭行動。
李氏做出一副笑臉向兩位客人走去，心裡想著如何開口才合適。