第87章 廚娘

黎書慧和代明秀在邊上灶口架起來的大鐵鍋裡炒夾砂餡兒。紅豆在鍋裡不停被翻炒，直到豆子的香味砰香撲鼻，盛出來，綠豆接著倒下去，起先由著它，直等鍋裡有豆子蹦起來，手又忙起來，不停翻炒不止防止它被高溫燙糊，還要使每一顆豆子都熱的扒皮。

 紅豆，綠豆，芝麻，核桃，一一炒出來，早年是磨子，現在是機器磨成粉末，香味也彷彿融入了空氣裡。再回到鍋裡來，倒菜油，粉末一併倒進去，翻炒出本身的油水來，加冰糖，加剁成沫兒的橘餅和花生粒兒……

 黎書慧無論做什麼，身邊總圍著幾個賢惠好學的婦女姑娘們，有的眼尖，隨便什麼都能搭把手，也有的光站在一旁驚歎羨慕。

 “吃著好吃，做著硬是麻煩哈，一道又一道的。”

 “這就是好吃的代價噻，沒得苦哪裡來甜呢。”

 “也還好欸，看一遍，曉得啷個做不就曉得了嘜，只要有師傅教。”

 “你在說喲！你莫看著簡單，她們封霞，在廣東說要吃夾砂肉，打電話回來問啷個做，她媽也是這樣那樣在電話裡細細沫沫哪樣都跟她講得清清楚楚，結果呢，你不是那塊料！豬肉鍋都不過一道，一個白皮皮，炒的夾砂，不會放冰糖，硬成一塊一塊的石頭坨坨，能吃啊？能炒得出來這樣油晃晃糯啾啾的夾砂啊？後頭非要吃，還是她媽做著火車過去給她弄出來的！”

 “莫說夾砂肉，就是幾根泡豇豆，有幾個年輕人會弄欸？有幾個人泡出來能是那個味道！就是那個泡壇你都不一定會買！老一輩還是有老一輩的經驗哈。”

 “現在也不行咯，老的老了，還是要靠小一輩的，手腳搞不贏人家了，你看年輕人做事，你還能跑得到人家前面去啊？”

 黎書慧只笑著聽眾人言語，她的事情還多著呢，忙一下午都是為明天的正酒做準備的，炒完這夾砂，還有今晚上的菜在灶房裡等著她。

 再過去一些，水管，菜盆，腳盆，筲箕，大水桶擺了一地，黎祥琴，朱慧芬，周小娟等幾個婦女正蹲在地上圍著中間的大水槽洗萵筍葉和黃豆芽。