第24章 養兔

把辣椒抱回東院後，周越直接衝進了廚房，等耳朵尖上的紅暈下去後才叫了石頭去搬石臼和黃豆，自己則開始準備做辣椒油。

 準備一口大鍋，清洗乾淨後燒火，隨即放入幹辣椒不停的煸炒，微小火將辣椒水分炒幹，中途加入花椒增麻增香，少許菜籽油炒至辣椒呈棕紅色，達到似糊非糊，用手一掰就碎的狀態最佳，而後即可起鍋攤涼。

 炒辣椒時，周越被嗆得一會兒跑到廚房外呼吸一口新鮮空氣，而後又回去繼續煸炒，如此循環往復，直至辣椒炒制完成。

 書房裡，劉致遠好不容易靜下心來看書，卻被這股刺鼻的味道擾了清淨，不停的打著噴嚏，可始終沒走出書房一步，他還沒想明白早上的事，所以不太想見到周越。

 辣椒炒制好了，周越就把石頭搬回來的石臼沖洗乾淨，而後用乾淨的帕子擦乾。

 做辣椒油的辣椒麵需要三分之一舂得細些，三分之二舂得粗些，周越在舂前就把份量分好了，而後找了紗巾遮面，開始漫長的舂制過程。

 途中，周越懷念了機器加工時代千百萬遍。

 等所有的辣椒舂制完成，周越的鼻頭紅得跟紅蘿蔔似的。

 找了廚房裡最大號的木盆，先把粗辣椒麵盛放在裡面，而後放入芝麻，就可以起鍋燒油了。

 周越一下子就倒完了罈子裡油，這是專門為劉致遠準備的，因為劉致遠身子弱，吃豬肉太久會覺得膩味，所以才買了菜籽油回來。菜籽油的價格比豬油貴一些，平常缺少油水的人家是不會買的。

 油倒進鍋裡後就可以把生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉等東西放進去，炸幹，控油後撈出，撈出後繼續加熱。

 油加熱完成後，先往盆裡倒入三分之一的油，攪勻；而後又倒入三分之一的油，攪勻；最後倒入剩下的三分之一的油時，需把細辣椒麵放入盆裡，最後再加一點白酒即可。

 油辣椒做完，院子裡原本全是嗆人的辣椒味變成了一股又香又辣的味道，劉致遠忍不住深呼吸了一口氣，這味道實在是勾人。

 躊躇了一會兒，劉致遠還是沒忍住心中的好奇，邁著堅定的步伐走出了書房。

 越靠近廚房那股又香又辣的味道就越明顯，劉致遠鼻尖微動。

 “夫郎，你又做什麼好吃的了？”要說劉致遠最滿意周越哪一點，那就非廚藝莫屬了！真不知道周越是怎麼想出那麼多千奇百怪的吃法來的，而且都很好吃。

 周越清洗鍋子的手一頓，驚訝道：“相公你怎麼來了？這廚房油煙大，我又剛做了油辣椒，煙都還沒散。”

 劉致遠早已經看見了那一盆紅彤彤的東西，散發著熱氣的同時還在不停的滋滋冒泡，往前湊近了些，好奇道：“這就是你剛剛做的油辣椒？”

 周越點頭，“今天不是要做野菜宴嗎？涼拌菜裡可少不了它。”少了味道就不對了，又特別是涼拌折耳根，沒油辣椒吃著一點趣味都沒有。

 “是那個涼拌折耳根？”劉致遠還記著周越說的話。

 “對，就是那個！”周越手腳麻利的把鍋子洗好擦乾淨，時間正好也差不多了，他先把米飯燜上，然後再來炒菜。

 周越在廚房裡井井有條的忙著，劉致遠插不上手也說不上話，就連想幫周越添把柴都被阻攔了，“相公！廚房髒亂，你還是別動手吧！”這麼天仙似的一個人幫他做飯，他心理壓力大。