第494章 陳氏大骨濃湯加肉PLUS版抻面(第2頁)

 一扣、一抻，沾點麵粉再扣再抻，抻完了六扣的時候，手一揪，麵條直接裝到了邊上的盤子裡。

 早就準備好的陸丹端著就往外走，得下鍋裡去。

 “這就完了？剛剛不是還說能整出龍鬚麵那麼粗細的嗎？”韓秀英笑著問道。

 陳鐵柱老臉一紅，“目前也就能抻到六扣，還有一丟丟的技術需要去掌握。和麵的鹽鹼比例呢，也需要進一步的調整。”

 “六扣也可以了嘛，勁道、爽滑就完了，接著整下一碗啊。不著急，今天必須吃到撐。”

 這確實是他現在最大的努力結果了，一下午的時間真的沒少練習。但是這個鹽鹼的比例，還有抻面的技巧都得自己慢慢摸索著來。

 後世的時候看師傅抻面那都是輕鬆得很，啪啪啪的摔幾下，麵條就能下鍋了。只有真正上手之後，才知道這裡邊的門道有多少。

 而且想多抻幾扣的話，手中抓著的麵糰分量也得適當增加一些。除非能夠讓面的拉伸力更強，要不然你還真就抻不出來。

 等陳鐵柱抻到第三份的時候，陸丹已經端著大碗走了進來。

 “哎呀，整得還挺好看呢。”

 看著碗裡的抻面，韓秀英多少有些驚訝了。

 麵條盤在碗底，澆上了清澈的骨頭湯。上邊撒著白綠相間的蔥花，鋪著蘿蔔片和拆骨肉，這個賣相是真不賴。

 “這還有辣椒油呢，和著辣椒油吃更香。”齊萃雯把下午剛炸好的辣椒油也端了上來。

 “趁熱吃吧，隨後也馬上做好。等吃完了，再喊二爺過來，現抻現吃，熱乎的好吃。”陳鐵柱笑著說道。

 韓秀英也不客氣了，舀了一點辣椒油拌進碗裡，夾了一筷子抻面，咬了一口。

 還別說，這個抻面的口感是真不賴，給她的感覺好像比手擀麵還要勁道爽滑一些。

 因為手擀麵有些粗，吃手擀麵吃的雖然是麵條，更多的味道卻是來自醬料。

 可是這個抻面不同，湯裡帶著鹹淡兒，一面條下去就帶著湯汁呢。再加上那一點點碎蔥花的味道，這可是非常開胃。

 “咋樣？”陳鐵柱樂呵呵的問道。

 “是真的挺好吃的，勁道得很呢。很香，還不膩。不過辣椒不能放多了，往嗓子眼裡鑽。”韓秀英說了一句。