第74章 冰皮月餅(第2頁)

 一家人喝過了牛奶，見王茂平又將廚房裡的麵粉，糯米粉等又翻了出來，有些好奇“茂平，你又準備做什麼？”

 “我準備試著做一下月餅皮。”

 “月餅皮不是都做出來了嘛！”王廣順很疑惑。

 “我想做出一款和店鋪裡賣的不一樣的，這樣才吸引人嘛！”王茂平解釋道。

 王茂平準備做的正是冰皮，前世冰皮月餅可很是流行。王茂平雖然沒有做過冰皮月餅，但以前做過冰皮蛋糕，都是冰皮，製作方法制作方法應該差不多。原料王茂平並沒有辦法湊齊，也只能利用現有的儘量去試一試。

 先將糯米粉、粘米粉、澱粉放入盆中攪拌均勻，然後將混合好的牛奶、油、糖緩緩的倒入其中。邊倒邊攪拌，直到攪拌均勻為止。

 放置半個時辰後，上面蒙上屜布，放入鍋中蒸熟，蒸然後好的麵糊趁熱用力攪拌均勻，放涼後擀成麵皮，包入餡料，上鍋蒸熟，自制的冰皮月餅也就算做好收工。

 做出來的成品依然像帶餡兒的饅頭，只不過從上次的黃饅頭變成了現在的白饅頭。口感和傳統的的月餅皮的酥軟不同，冰皮的口感爽滑還略有彈性。

 接下來的幾天，王家人開始對已經制成的月餅進行改良。在顏色上和口味上都做出了輕微的調整。從巧木坊將模具取回來後，王家人做的月餅，也終於有了月餅的樣子。

 八月初十的一早，方老漢特意從村裡借了一輛驢車拉著一家人辛辛苦苦編的二百個柳條盒子趕到了王記小食的店門口，看到開門的不是和他約定的那個人心裡有些忐忑，生怕人家當時留錯了地址，那他們一家人將近一個月的努力就全都白費了。

 所幸方老漢的擔心事情並沒有發生，王廣源清點好了數量，就很痛快的將剩下的七百文付給了方老漢。

 “老人家，您還有什麼事情嗎？”看到方老頭收了錢並沒有走，王廣源有些納悶。

 “聽說您家的糕點好吃，我想給我孫子買一些。”方老頭之前答應孫子的事情還沒有忘記。