第235章 鴛鴦火鍋，山海經就是證據！

點燃木炭。

 煙火氣撲面而來。

 處理乾淨的食材放在左右。

 銅鍋內煮著羊骨湯和三鮮湯，隨著火力上來也是慢慢沸騰。這三鮮湯可是庖廚辛苦搭配烹煮而成，以雞湯為底搭配生薑、紅棗、枸杞和駱越之菌。

 這年頭的蘑菇也有各種稱呼，長在硬木上為蕈、長在地裡的為菌、帶有香味的為芝、顏色泛白的則為菇。黑夫就好這口鮮貨，在雲夢時就愛吃菌菇春筍。

 至於火鍋這種吃法，在秦國實在算不上稀奇。自商周時期，便有鐘鳴鼎食的說法。所謂鼎食，就是以溫鼎烹煮。

 勳貴都挑剔的很，要吃就得吃好的。若是綠菜烹煮過久，便易糜爛。所以每至寒冬都會準備溫鼎，洗好綠菜送至家主面前。旁邊還有侍女奴婢精心伺候著，這才叫享受。

 看到個火鍋就大呼小叫？

 別說勳貴，連黔首都不如。

 就比如黑夫現在用的鴛鴦火鍋，百年前就已經出現。他特地問過見多識廣的張蒼，說這溫鼎老早就有。區別在於並非是自中而分，而是泰半之分。左側略大的區域烹肉，更靠近炭火也能燒的更透。略小的方格則煮菜，因為火力小能防止煮爛。

 區別在於，黑夫這回是以骨湯菌湯為底。並且還調配了靈魂醬汁，包括肉也都按照他的吩咐處理過。哪怕沒有小米辣芝麻醬，也比這時期的黑暗醬料強的多。

 “來，諸位且嚐嚐這羊肉。”

 秉持著分餐制的原則，溫鼎也都是人手一個。黑夫夾起塊處理過的羔羊肉，其實就是用蛋清包裹過，所以肉質會更嫩。這回剛好恰逢正旦，難得有了牛肉。只是肉質較老，還不如這羊羔肉咧。

 “這醬倒是挺香。”

 秦始皇聞著醬料，若有所思。裡面有醯（xi，醋）、蔥花薤末、芥末醬，還加了少許柘糖。他並未親自動手，而是由蒙毅為其烹煮。能幹這活的，都是心腹中的心腹。想想古之專諸，便是藏匕首於魚腹之中進獻，而後當眾刺殺吳王僚。學宮內的家將僕人，可沒這資格近身伺候。

 “諸公皆可嚐嚐。”

 “特別是這羊羔肉，甚為鮮美。”

 趙高則是依法炮製，品嚐其中滋味。這醬料是五味俱全，確實挺好。他端起酒樽，若有所思道：“吾嘗聞治大國，若烹小鮮。昔伊尹也曾言凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，火為之紀。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。雲君長於烹煮，必善治國之術。”

 “府令謬讚。”

 黑夫尷尬回禮。

 他就佩服這種吃個飯都能悟出一堆大道理的人，只是也不好拂別人面子，“今日天色已晚，府令可暫住學宮休息晚。待明早起來，吾等再觀府令精心操練的銳騎。”