第104章 海鹽製造廠

黃勤民無語的說道：“有海如何生產鹽呀？”

 王海想著：“說道你等我一會，我給你一個圖紙，你拿著去製作就可以了。”

 王海也不管黃勤民開始設計起自己的海鹽生產廠來，海鹽生產的第一步是一收集海水。

 海洋或鹽湖都可以汲取到含鹽豐富的鹹水。不同的地方收集來的海水，最後析出鹽的顏色也會不同，因為這些水中會含有不同的礦物質。

 海水由於其含鹽量不高，最終析出的鹽可能不適用於烹飪，不過多試試不同地方汲取的水還是有好處的，這樣就能知道哪種水析出的鹽最好。

 1、方法一：將海水注入小池塘中，然後慢慢蒸發。水分蒸發完後剩下的就是海鹽。這種方法最適合陽光充足、雨水少的地區。

 2、方法二：鹽水先倒到鋼鍋裡沉澱，這樣泥土或其他任何雜質就會沉到鍋底。

 隨後乾淨的海水就會被吸走、加熱，加熱的同時，一旦有泡沫冒出來，就會被撇去，剩下的海水繼續加熱蒸發，直到剩下的都是鹽的晶體為止。

 二、過濾。曬鹽前，要先把水中的沙礫、貝殼及其他沉澱物去除乾淨。用一層或多層乾酪包布將水過濾乾淨，為了衛生起見，可以進行多次過濾，不會減少鹽的含量。

 三、蒸發。海水蒸乾後，剩下的就是海鹽。曬鹽通常需要好幾天，甚至是好幾周，加快速度的方法可以考慮以下方法。

 1、將烤爐的火力調到最小。將水倒入邊比較高的容器裡，然後放入烤爐，接下來幾天，裡面的水分就會慢慢蒸發殆盡。