第1042章

第1042章

綠酒，顧名思義，就是綠顏色的酒。

人們已經見慣了白酒、紅酒、黃酒、啤酒等酒水，卻對綠酒知之甚少，甚至現在基本失傳。

根據這本綠酒配方中記載，傳統釀造酒都呈綠色，自唐至宋，都是如此。

比如晁公溯《用薛郎所寄示詩三韻》有云：“開甕鴨頭綠，磨刀魚眼紅。”

白居易《問劉十九》中雲：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。

這些詩句都表明，最初的酒水是綠色的，而成語燈紅酒綠中的“酒綠”，說的其實就是綠酒。

古代詩人都有很多首歌頌綠酒的詩篇，可見綠酒在當時有多麼受歡迎。

現在雖然也有零星酒廠生產綠酒，不過是後面用普通釀造手法，加上一些葉綠素，或者乾脆用色素勾兌而成，和古詩中的綠酒完全是兩種東西了。

而如今《古法釀酒》中記載的綠酒，那是妥妥的古方，郭凡相信系統的能力，弄一個古方美酒來，絕對不在話下。

這種綠酒配方，還很多種多樣，甚至於每個時節的酒水配料表都略有不同，畢竟古人獲得釀酒材料沒有那麼容易，通常就地取材。

這樣雖然對口感來說，不夠穩定，不過在現代來說，卻更迎合了消費者，因為有更多口味選擇了。